Ⅰ, Elma polifenollerine giriş
Elma polifenolleri, elmalarda bulunan bir polifenol türüdür ve elmalarda bulunan çeşitli polifenoller için genel bir terimdir. İçeriği özellikle olgunlaşmamış elmaların kabuğunda yüksektir.
Polifenoller, bitki fotosentezi ile üretilen bileşenlerdir. Bitkilerde acı, büzücü ve pigment bileşenleri olan bileşikler için genel bir isimdir. 5,000'den fazla türü olduğu söylenir. Yaban mersininde bulunan antosiyaninler ve üzüm çekirdeklerinde bulunan resveratrol bir polifenol türüdür. Tüm polifenoller güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudu reaktif oksijen türlerinden koruyabilir.
Elma polifenollerinin ana bileşeni, güçlü antioksidan özelliklere sahip suda çözünen bileşenler olan proantosiyanidinlerdir ve gıda ve kozmetikte fonksiyonel hammadde olarak kullanılırlar.
Elma polifenolleri, kan dolaşımını iyileştirmeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olan reaktif oksijen türlerini ortadan kaldırma konusunda iyi bir yeteneğe sahiptir. Ayrıca kötü nefesi önleme, beyazlatma ve kilo verme işlevlerine de sahiptir. Avrupa'da "günde bir elma doktoru uzak tutar" diye bir söz bile vardır. Elma polifenollerinin çok ilgi çeken bir bileşen olduğu görülebilir.
1989'da WHO, "Fransızlar büyük miktarda hayvansal yağ tüketmelerine rağmen kalp hastalığı, beyin enfarktüsü ve arteriosklerozdan kaynaklanan ölüm oranı çok düşüktür." diyen bir rapor yayınladı. Bu, "Fransız Paradoksu" olarak bilinir. Bazı insanlar, Fransızların sağlık sırrının, Fransızların sıklıkla içtiği kırmızı şarapta bulunan polifenollerden kaynaklandığını düşünüyor. Sonuç olarak, polifenoller insanların dikkatini çekmeye başladı.
Ⅱ,Elma polifenollerinin özellikleri
Elma polifenolleri proantosiyanidinler, kateşinler, epikateşin, klorojenik asit, kuersetin ve diğer polifenolleri içerir. Bunlar arasında proantosiyanidinler en büyük oranı oluşturur ve yarıdan fazlasını oluşturur. Proantosiyanidinler kateşinlerin polimerizasyonuyla oluşur. Elma polifenollerindeki proantosiyanidinler 2-7merlerdir. (Polimer 7'den büyük olduğunda, moleküler ağırlık çok büyüktür ve insan vücudu tarafından kolayca emilemez, bu nedenle antioksidan etkisini gösteremez.)
Elmanın eti kesildikten sonra açık bırakıldığında kahverengiye döner. Bunun nedeni elma polifenollerinin havadaki oksijenle temas etmesi sonucu kahverengiye dönmesidir. Kesilmiş elmaları tuzlu suya batırırsanız veya üzerine limon suyu serperseniz, renk bozulmasını ve dolayısıyla elma polifenollerinin kaybını önleyebilirsiniz. Ayrıca, rengi bozulmuş elmalar limon suyuna batırıldığında, oksijenle birleşmiş olan elma polifenollerinden oksijen ayrılır ve elmaların orijinal renklerine dönmeleri sağlanır.
Ⅲ,Elma polifenollerinin rolü
Elma polifenollerindeki proantosiyanidinler güçlü antioksidan etkilere sahiptir. Antioksidan kapasitesi kahvedeki klorojenik asidin 6 katı ve meyvelerde bulunan antosiyaninlerin 4 katıdır.
Hayvan deneyleri ve insan müdahale deneyleri, elma polifenollerinin alerji karşıtı, şeker/lipit metabolizmasını düzenleyici, saç büyümesini teşvik edici, aterosklerozu önleyici ve yaşlanma karşıtı gibi çeşitli biyolojik düzenleyici işlevlere sahip olduğunu göstermiştir.
Yapılan bir araştırma, elma polifenollerinin uzun ömür genlerini harekete geçirerek ömrü uzatmaya yardımcı olabileceğini gösteriyor.
Ⅳ, Elma polifenollerinin etkisi
1. Yaşlanma karşıtı ve hastalık önleme
Elma polifenolleri güçlü antioksidan kapasiteye sahiptir ve bu nedenle vücuttaki reaktif oksijen türlerini temizleme etkisine sahiptir.
Başlangıçta, reaktif oksijen türleri vücuda giren ve vücudu korumak için vazgeçilmez olan virüslere saldırabilir. Ancak, ultraviyole ışınlarının ve basıncın etkisi nedeniyle, reaktif oksijen türleri vücutta aşırı birikebilir ve hatta normal hücrelere saldırabilir, yaşlanmayı hızlandırabilir ve hastalıklara neden olabilir. Modern insanlar büyük bir baskı altındadır ve bu da vücutta aşırı reaktif oksijen türlerinin oluşmasına neden olur.
Elma polifenolleri güçlü antioksidan özelliklere sahiptir ve vücudu reaktif oksijen türlerinden koruyabilir. Elma polifenolleri vücuttaki aşırı reaktif oksijen türlerini giderebilir, yaşlanmaya direnmeye ve hastalıkları önlemeye yardımcı olabilir.
2. Kan dolaşımını iyileştirin
Elma polifenolleri lipid oksidasyonunu önlemeye ve kan dolaşımını iyileştirmeye yardımcı olur.
Yağ oksitlendiğinde, vücuttaki kötü kolesterol (LDL) artacak, kan bulanık ve yapışkan hale gelecek ve bu da arterioskleroz gibi hastalıkların riskini artıracaktır. Arterioskleroz, çok fazla kötü kolesterolün (LDL) kan damarlarının duvarlarına yapışarak onları sert ve kırılgan hale getirmesidir.
Elma polifenollerinin güçlü antioksidan özellikleri sayesinde lipit oksidasyonunu önleyebilir, kan dolaşımını iyileştirebilir ve damar sertliği gibi yüksek yağlı beslenmenin neden olduğu hastalıkları önleyebilir.
3. Kilo verin
Elma polifenolleri, yağları parçalayan bir enzim olan lipazın aktivitesini engelleme etkisine sahiptir, bu da diyette tüketilen yağın ince bağırsak tarafından emilmesini ve vücuttan atılmasını önleyebilir. Ayrıca elma polifenolleri, karaciğerde yağ sentezleyen yağ asidi sentazının etkisini de engelleyebilir ve yağ yakan enzimi aktive edebilir.
4. Kolesterolü düşürür
Elma polifenolleri sadece yağ emilimini engellemekle kalmıyor, aynı zamanda kolesterolü de düşürüyor.
5. Beyazlatma ve fotoyaşlanma karşıtı
Melanositler oksidaz tirozinaz yoluyla melanin üretir. Elma polifenolleri, melaninin aşırı üretimini engelleme etkisine sahiptir ve cildi açık ve güzel yapar. Elma polifenolleri ayrıca cilt bakım ürünlerine eklenmeye başlanmış ve ultraviyole ışınlarını engellediği kanıtlanmıştır. Elma polifenolleri ayrıca ultraviyole ışınlarının neden olduğu hücre içi reaktif oksijen türlerindeki artışı azaltabilir, ultraviyole ışınlarının neden olduğu kolajenin parçalanmasını önleyebilir ve kolajeni yenileyerek ultraviyole ışınlarının cilde verdiği zararı azaltabilir.
Ⅴ,Ana işlevler
1. Kilo yönetimi: Kilo yönetimi, yaşam tarzı alışkanlıklarını değiştirmeden yağ emilimini azaltmaya ve karın yağlarını ve iç yağları azaltmaya yardımcı olur.
2. Damar temizleyici: doğal suda çözünür güçlü antioksidan, kan lipitlerini ve düşük yoğunluklu kolesterolü düşürür. Kardiyovasküler ve serebrovasküler damarları temizler ve yumuşatır ve kan damarlarının temizleyicisidir.
3. Cilt bakımı: ağız güzelliği, ultraviyole kirliliğine karşı koruma, cilt beyazlatma
4. Anti-diyabetik: Kan şekerini dengeler ve insülin duyarlılığını artırır
5. Anti-alerjik rinit: Anti-alerjiktir, sağlıklı bir solunum sistemini destekler ve alerjik riniti önler.
6. Ağız bakımı: Nefesinizi tazeleyin ve diş çürümelerini önleyin
7. Bağışıklığınızı güçlendirir: SOD enziminin aktivitesini arttırarak bağışıklığınızı güçlendirir, yorgunluğa karşı koyar ve daha genç görünmenizi sağlar.
Ⅵ,insanlar uygun
1. Kilo vermek ve obeziteyi önlemek isteyenler
2. Alerjik rinitli hastalar
3. Kolesterol sorunu olan kişiler
4. Aterosklerozu önlemek isteyen kişiler
5. Diyabet hastaları
6. Çilleri ve lekeleri olan ve bunları beyazlatmak isteyen kişiler
7. Kötü nefes kokusundan endişe eden sosyal kelebekler
8. Orta yaşlılar ve yaşlılar vb.
Daha fazla bilgi edinmek isterseniz lütfen bizimle iletişime geçinsales@sxytbio.com,Bizimle çevrimiçi iletişime geçmek için buraya tıklayın
