Potasyum Cinnamate nedir?

Potasyum sinnamat, doğal cinnamik asidin potasyum tuzudur ve aynı zamanda gıda koruyucuları alanında geliştirilen yeni bir üründür. Toksik olmayan ve insan vücuduna zararsızdır, güvenli ve kullanışlıdır ve insan vücudu için birden fazla sağlık işlevine sahiptir. Bu nedenle, büyük gelişme ve uygulama beklentileri vardır. Advent gıda koruma endüstrisinde bir şok yarattı. Doğal gıda koruyucu olarak, potasyum sinnamat aşağıdaki özelliklere sahiptir: güçlü antibakteriyel yetenek, özellikle gıda yolsuzluğuna neden olan kalıplar, bakteriler ve maya üzerinde güçlü etki.

Ürün özellikleri

Doğal gıda koruyucu olarak, potasyum sinnamat aşağıdaki özelliklere sahiptir:

1.1 Geniş Spektrum
Özellikle gıda bozulmasına neden olan kalıplara, bakterilere ve mayalara karşı güçlü antibakteriyel yeteneğe sahiptir. Kalıpları inhibe etmek için etkili konsantrasyonu 0. 05-
{0}}.%1 ve yaygın olarak kullanılan dozaj 0. 01-0.%02'dir. Bakterileri inhibe etmek için etkili konsantrasyon 0'dır. 01-0. Ana inhibitör nesneler ayrıca Pseudomonas, Micrococcus, Bacillus, Enterobacteriaceae, Vibrio, Halobacterium, Aerobik Bakteriler, Lactobacillus, Lactobacillus, Aflatoksin, Escherichia coli, Proteus Vulgaris, Lactobacillus Casi, Butyrus Bacaris Plansi, Butyrus Bacaris Plansi, Butyrus Bacaris Plansi, Butyrus Bacilus, Butyus Bacaricus Kaze Gram-negatif ve gram pozitif basil, clostridium botulinum, vb. Aynı zamanda, potasyum sinnamat pH ile sınırlı değildir ve pH değeri 2-7 arasında ve antibakteriyel olarak antibakteriyel etki de oldukça iyidir. Etki pH dalgalanmaları nedeniyle değişmez, bu nedenle çeşitli gıdalarda yaygın olarak kullanılabilir.
1.2 Güvenlik ve Pratiklik
Sıçanlarda potasyum sinnamat oral LD50, 5. 58-6. Toksik olmayan bir ürün olan 78g/kg'dır. İnsan vücudu tarafından emildikten sonra, potasyum sinnamat fenilalanine dönüştürülür ve metabolizma yoluyla vücuttan atılır. Az miktarda fenilalanin, insan vücudunda toksisitesi olmayan tirozin üretmek için fenilalanin hidroksilaz ile katalize edilebilir. Etkili koruyucu bileşeni olan cinnamik asit, 1965 yılında FEMA (Baharat Ekstrakt Üreticileri Derneği) tarafından GRA'lar (genellikle güvenli olarak kabul edilir) olarak kabul edildi.
1.3 İşlevsellik
Potasyum sinnamatın etkili koruyucu bileşeni aynı zamanda çeşitli hücreler üzerinde farklılaşma etkisine sahip olan doğal bir farklılaşma indükleyicisidir, yani anti-yorgunluk, metabolizmayı, anti-enflamatuar, anti-kanser, kan dilate gibi sağlık fonksiyonlarına sahiptir. Gemiler, heyecanı korumak ve kan basıncını düşürmek.

2 Potasyum sinnamatının koruyucu özellikleri
Potasyum sinnamat, doğal bir tarçın özü olan cinnamik asidin potasyum tuzudur. İyi çözünürlüğü nedeniyle, yiyeceklerde yaygın olarak kullanılır. Koruyucu mekanizması, potasyum sinnamatının asidik koşullar altında cinnamik aside dönüştürülmesidir. Cinnamik asit, pKa 4'ü olan zayıf bir asittir. 37-4. 44. Antimikrobiyal etkisi, sendikalize formdaki asit molekülünün çoğunluğunun varlığına bağlıdır. Suda çözündüğünde, zayıf asit iyonlara tamamen iyonize olmaz, ancak yüklü, iyonik bir form ve yüksüz, sendikalaşmış bir form arasında bir denge oluşturur. İki formun oranı, çözeltinin pH'ına bağlıdır. Çözelti ne kadar asidik olursa, o kadar sendikalı formlar mevcuttur. Ellili yıllardan beri, cinnamik asidin mikroorganizmalar tarafından fenilalanin ve tirozin kullanımını inhibe ederek bir antimikrobiyal olarak işlev gördüğü bilinmektedir. Sendikalize formunda, zayıf bir asit koruyucu olarak cinnamik asidin mikrobiyal membranlarda çözünür olduğuna, hücrelere girdiğine, daha yüksek pH'a iyonize olduğuna ve böylece iç pH'ı düşürdüğüne ve böylece birçok önemli enzimin aktivitesini etkili bir şekilde etkilediğine inanılmaktadır, böylece sonuçta kontamine edici hücreleri öldürür .

Ana kullanımlar

Esas olarak karbonatlı içeceklerin, meyve suyu içeceklerinin, konserve gıdaların, süt ürünlerinin, sosların ve sebze ürünlerinin korunması için kullanılır. Önerilen dozaj 0. 1-0. Farklı işlemlere göre% 5. Sodyum benzoatın yerini almak için en iyi üründür.
Antimikrobiyal spektrum
Potasyum sinnamat kullanımı, ürünün antimikrobiyal spektrumunu genişletebilir, antimikrobiyal etkiyi sinerjik olarak iyileştirebilir ve yüksek güvenliğe sahip olabilir. Özellikle, gıda bozulmasına neden olan maya, kalıplar ve bakteriler üzerinde en güçlü etkiye sahiptir. Küfü inhibe etmek için etkili konsantrasyon {{0}}. 05-0.%1, genel doz 0. 1-0. Bakterileri inhibe etmek 0'dır 01-0. Ana inhibitör nesneler ayrıca Pseudomonas, Micrococcus, Bacillus, Enterobacteriaceae, Vibrio, Halobacterium, Aerobik Bakteriler, Lactobacillus, Lactobacillus, Aflatoksin, Escherichia coli, Proteus Vulgaris, Lactobacillus Casi, Butyrus Bacaris Plansi, Butyrus Bacaris Plansi, Butyrus Bacaris Plansi, Butyrus Bacilus, Butyus Bacaricus Kaze Gram-negatif ve gram-pozitif basil, Clostridium botulinum, vb. Aynı zamanda, potasyum sinnamat pH ile sınırlı değildir ve pH değeri 2-7 ve antibakteriyel etki arasındayken antibakteriyel etki oldukça iyidir pH dalgalanmaları nedeniyle değişmez ve çeşitli gıdalarda yaygın olarak kullanılabilir. Potasyum sinnamat, hafif bir tarçın aroması ile toksik olmayan bir bakterisidal koruyucu ve antioksidandır ve suda çözülmesi kolaydır. Geleneksel koruyucuların yerini alacaktır; Yoruş karşıtı, metabolizmayı teşvik etmek, anti-enflamatuar, anti-kanser, kan damarlarını dilate etmek, heyecanı korumak ve kan basıncını düşürmek ve ayrıca gıda baharatlarının bir karışımı olarak kullanılır. Doğrudan yiyeceklere eklenebilir veya fonksiyonel içecekler ve sağlık gıdaları yapmak için ana bileşen olarak kullanılabilir.
Et ürününün korunması
Potasyum sinnamat iyi çözünürlüğe ve antiseptik özelliklere sahip olduğundan ve güvenli ve toksik olmadığından, soğuk taze et, lavman, jambon, et sarsıntısı ve konserve et gibi et ürünlerinin işlenmesinde yaygın olarak kullanılır. İşleme sırasında belirli miktarda potasyum sinnamat eklenmesinin iyi bir antiseptik ve taze tutma etkisi oynayabileceği birçok deney tarafından kanıtlanmıştır. Örneğin, soğuk taze ete uygulandığında, bakterilerin büyümesini ve küflemesini etkili bir şekilde önleyebilir. Ek olarak, taze etin rengini ve lezzetini etkili bir şekilde koruyabilir ve su tutma, anti-oksidasyon ve taze etin kalitesini stabilize etme; Jambona uygulandığında, jambon sosisinin rengini ve lezzetini etkili bir şekilde iyileştirebilir ve su tutma, anti-oksidasyon ve jambon sosis kalitesini iyileştirme gibi birçok fonksiyona sahiptir ve sodyum nitrit kullanımını azaltabilir, ortak problemleri etkili bir şekilde çözebilir Ekşi yolsuzluk ve şişkin jambon sosis torbaları gibi.
Baharat
Potasyum Cinnamate'in kendisi iyi bir koku koruma etkisine sahip bir baharattır. Genellikle ana baharatın aromasını daha kokulu ve uçucu hale getirmek için bir koku hammaddesi olarak kullanılır. İçecekler, soğuk içecekler, şekerler, alkollü içecekler ve diğer yiyecekler için sabitleyici olarak çeşitli cinnamik asit esterleri (A, B, C, D, vb.) Kullanılabilir. -Fenil akrilat olarak da bilinen propil cinnamat, özel bir şeftali, kayısı ve şarap benzeri aromaya sahiptir. Gıda, tütün, kozmetik ve sabun aromalı ajanlarda yaygın olarak kullanılır. Geliştirilecek bir baharattır. Aynı zamanda, potasyum sinnamat elma aroması, kiraz aroması, meyve aroması ve çiçek aroması harmanlama olarak da kullanılabilir; Sabun, şampuan, çamaşır tozu ve günlük kozmetiklerde aromatik bir karışım olarak kullanılabilir. Kozmetik uygulamasında, siyah tirozinaz oluşumunu inhibe etme etkisine sahiptir, ultraviyole ışınları üzerinde belirli bir izolasyon etkisine sahiptir, kahverengi lekeleri daha hafif hale getirebilir ve hatta kaybolabilir ve gelişmiş güneş kremlerindeki temel bileşenlerden biridir.

Şirket tanıtımı ve alınan sertifikalar

Ytbio esas olarak malzemelerPotasyum sinnamatŞirket 2014 yılında kurulmuştur ve uzun yıllar Ar -Ge ve üretim deneyimine sahiptir. 21. yüzyıl sağlık endüstrisi için hammadde araştırma ve geliştirme, üretim ve satışlarına bağlıyız. Şimdiye kadar elde edilen sertifikalar arasında ISO9001, ISO22000, Helal, Kosher, HACCP, FDA, vb. Her zaman ürün kalitesi için en yüksek gereksinimleri koruyoruz.

certificate