Organik ayçiçeği çekirdeği proteini nedir?
Organik ayçiçeği proteini, protein kabuğundan sonraki ürün, klorojenik asit ve kafeik asit gibi fenolik asit bileşikleri olan yağdan arındırılmış ayçiçeği unundan yapılır. Ana bileşen globulindir (yaklaşık% 70 ila% 79), ardından albümin ve az miktarda gluten ve gliadin. Amino asit bileşiminde, lizin İçeriği düşük, ancak diğer esansiyel amino asitlerde yüksektir.
Ürün kontrol raporu
Ürün adı | Organik ayçiçeği çekirdeği proteini |
Orgain Ülkesi | Çin |
Görünüş | Kirli beyaz toz |
Tat & Koku | Tuhaf bir koku olmadan doğal lezzet gibi tadı |
Partiküllü elek | ≥% 95 geçiş 100 örgü |
Protein (kuru bazlı) (NX6.25),g/100g | ≥ 60% |
Nem, g / 100g | ≤ 8.0% |
Kül, g / 100g | ≤ 8.0% |
Yağ içeriği (kuru bazda),g/100g | ≤ 10.0% |
Diyet lifi (kuru bazda),g/100g | ≤ 10.0% |
pH değeri %10 | 5.5 ~ 7.5 |
Kütle yoğunluğu (Titreşimsiz), g/cm3 | 0.40~0.50 g/cm 3 |
Pestisit kalıntısı, mg/kg | Algılanmadı |
Melamin, mg / kg | ≤ 0.1 mg/kg |
Okratoksin A,ppb | ≤ 5 sayfa/dakika'ya kadar |
Gluten alerjeni, ppm | ≤ 20 sayfa/dakika'ya kadar |
Soya alerjeni, ppm | ≤ 20 sayfa/dakika'ya kadar |
AflatoksinB1 + B2 + G1 + G2, ppb | ≤ 4 sayfa/dakika'ya kadar |
GDO (Bt63) ,% | ≤ 0,01 % |
Kurşun, mg / kg | ≤ 1.0 mg/kg |
Kadmiyum, mg / kg | ≤ 1.0 mg/kg |
Arsenik, mg/kg | ≤ 1.0 mg/kg |
Cıva, mg / kg | ≤ 0,5 mg/kg |
Toplam plaka sayısı, cfu / g | ≤ 10000 cfu/g |
Maya ve Kalıplar, cfu / g | ≤ 100 cfu/g |
Koliformlar, cfu / g | ≤ 10 cfu/g |
Escherichia coli,cfu/g | Negatif |
Salmonella,/25g | Negatif |
Staphylococcus aureus,/25g | Negatif |
Son | AB ve NOP organik standardına uygundur |
Depolama | Soğutun, Havalandırma ve Kurutma |
Ambalaj | 20kg / çanta, 500kg / palet |
Organik ayçiçeği çekirdeği proteininin fizyolojik fonksiyonları nelerdir?
1. Ayçiçeği proteini iyi su emilimi, yağ emilimi, emülsifiye edici ve köpürtücü özelliklere sahiptir.
2. Suyun% 170'ini ve% 208'ini emebilir ve yağ emilimi soya fasulyesi proteininden daha yüksektir.
3. Ayçiçeği tohumu protein konsantresi ve protein izolatı, taze yumurta akınınkine benzer köpüklenme ve karıştırma özelliklerine sahiptir.
Uygulama talimatları nelerdir?
1. Genel gıda için. Yağdan arındırılmış ayçiçeği çekirdeği protein tozunun% 1 ila% 2'si 1 saat boyunca nemli ısıda buğulandıktan sonra, beslenmeyi güçlendirebilen, undaki esansiyel amino asit içeriğinin eksikliğini telafi edebilen ve unu önlemek için ekmek kırıntılarının elastikiyetini artırabilen ekmek ve diğer gıdalara eklenebilir. Nişastanın orta yaşlılığa etkileri.
2. Bebek maması için iyi bir katkı maddesi. Soya proteini ile karşılaştırıldığında, ayçiçeği proteini lizinde daha düşük, ancak metiyoninde daha yüksektir. Ayçiçeği tohumu proteini ve soya proteinini birleştirmek ve bebek mamasına eklemek besinsel bir takviye rolü oynayabilir
3. Et ürünlerindeki katkı maddeleri. Sosis gibi et ürünlerine ayçiçeği proteini eklenmesi, sigara içilmesi sırasında sadece yağ ayrışmasını önleyemeyen ve kilo kaybını azaltmakla kalmayıp, aynı zamanda sosislerin hassasiyetini artıran ve ürünleri daha lezzetli hale getiren küçük bir büzülmeye sahiptir. Domuz eti yerine turta, buğulanmış çörek, köfte ve diğer gıdaların dolgularına ayçiçeği çekirdeği doku proteini (% 30) eklenmesi sadece gıdadaki hayvansal yağ ve kolesterol içeriğini azaltmakla kalmaz, aynı zamanda maliyeti de düşürebilir.
4. Yapay süt ve diğer içecekleri yapın. Ayçiçeği çekirdeği proteini yumuşak bir kokuya sahiptir ve fasulye kokusu yoktur ve yüksek kaliteli içecekler ve yapay süt için iyi bir hammaddedir. Ayçiçeği tohumu protein konsantresi 80 ° C'de ısıl işlem görür ve mekanik karıştırmadan sonra, iyi bir lezzet ve renk elde etmek için sütle 1: 1 oranında karıştırılan% 3'lük protein içeren bir emülsiyon yapmak için bir emülgatör eklenir. karışık süt.
Ayçiçeği proteininin beslenme özellikleri
Ayçiçeği proteininin amino asit bileşiminde, lizin içeriği tahıl proteininden daha yüksektir, ancak soya fasulyesi proteini ve hayvansal proteinden biraz daha düşüktür ve diğer amino asitler iyi bir dengeye sahiptir. Lizin içeriği hariç, amino asit bileşimini FAO değeri ile karşılaştırdığımızda, diğer esansiyel amino asitler FAO değerinden daha yüksek veya benzerdir, bu nedenle lizin, ayçiçeği tohumlarının ilk sınırlayıcı amino asididir. Lizin bakımından düşük olmasına rağmen, etkili lizin içeriği% 90 kadar yüksek olabilir. Ayçiçeği proteini, metiyonin gibi kükürt içeren amino asitler bakımından zengindir ve çoğu bitkisel proteinden daha iyi sindirilebilirliğe (% 90) ve daha yüksek biyovalansa (% 60) sahiptir.
Aldığımız sertifikalar
Firmamız ve fabrikamız
YTBIO, 2014 yılından bu yana doğal ve organik gıda ürünlerine adanmış lider bir profesyonel şirkettir. YTBIO profesyonel bir tedarikçidir, yüksek kaliteli ürünler peşindeyiz. Her müşteriyle uzun vadeli işbirliği ilişkisi kurmayı umuyoruz
GMP, KOSHER, HELAL, HACCP ve ISO sertifikasına sahibiz.
Her zaman "kalitenin her şeyden daha önemli olduğu" konusunda ısrar ediyoruz.
Popüler Etiketler: organik ayçiçeği protein
