Açıklama
likopenBitkisel gıdalarda bulunan bir karotenoid, aynı zamanda kırmızı bir pigmenttir. Kloroform, benzen ve yağda çözünür ancak suda çözünmez. Işığa ve oksijene karşı kararsızdır ve demirle karşılaştığında kahverengiye döner. A vitamininin fizyolojik aktivitesi yoktur, ancak güçlü bir antioksidan işlevi vardır. Olgun kırmızı bitki meyvelerinin içeriği özellikle domates, havuç, karpuz, papaya ve guavada daha fazladır.
biyolojik etki
Kardiyovasküler ve serebrovasküler koruyun
Likopen, vasküler atıkları derinden uzaklaştırabilir, plazma kolesterol konsantrasyonunu düzenleyebilir, düşük yoğunluklu lipoproteini oksidasyondan koruyabilir, onarabilir ve oksitlenmiş hücreleri mükemmelleştirebilir, hücreler arası glial oluşumunu teşvik edebilir ve kan damarı esnekliğini artırabilir. Bir anket çalışması, serum likopen konsantrasyonunun, beyin enfarktüsü ve beyin kanaması insidansı ile negatif korelasyon gösterdiğini göstermiştir. Tavşanlarda likopen's anti-aterosklerozu üzerine yapılan çalışmalar, likopenin tavşan serum toplam kolesterolünü, trigliseritleri ve düşük yoğunluklu lipoprotein kolesterol seviyelerini etkili bir şekilde azaltabildiğini ve etkisinin fluvastatin sodyuma eşdeğer olduğunu göstermektedir. Diğer çalışmalar, likopenin serebral iskemi üzerinde koruyucu bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Esas olarak anti-oksidasyon ve serbest radikalleri süpürme yoluyla glial hücrelerin aktivitesini inhibe eder ve serebral perfüzyon hasarı alanını azaltır.
