Kızılcık tozu, taze kızılcık meyvesinden sprey kurutma veya dondurarak kurutma ve kızılcıkların besin maddelerinde tutulmasını en üst düzeye çıkarmak için diğer teknolojiler yoluyla yapılır, kızılcıklar besin değeri açısından çok zengindir, taze tadına ek olarak çok lezzetli bir meyvedir. Kökeni Kuzey Amerika olmasının yanı sıra Kızılderililer, kızılcıkların üzerine ezilmiş yaralarla kaplanmış kızılcıklara da “Kuzey Amerika yakutu” adını verdiler.
Kızılcıkların Kuzey Amerika kıtasında uzun bir yetiştirme geçmişi vardır ve kızılcıkların en erken tüketimi yerel Hint Yerli Bölümündedir. Kızılcıklardan reçel, kuru meyve ve diğer yiyecekler yapıyorlar; ayrıca yaraları iyileştirmek için kızılcık suyunu da kullanın; bir boya boya kumaşı olarak. 15. yüzyılda Avrupalı sömürgeciler Kuzey Amerika kıtasına ilk kez ayak bastı, çevrenin çeşitli hastalıkların ortaya çıkmasına uygun olmaması nedeniyle. Kızılderililer yerleşimcilere yemeleri için kızılcıkları tanıttılar, Avrupalı yerleşimcilerin sağlığının iyileştirilmesinde kızılcık sağlık işlevleri büyük bir rol oynadı, bu kızılcıklara aşık oldular ve teşvik etmek için ekim yaptılar ve kısa süre sonra salsa, turtalar ve turtalar da dahil olmak üzere yeni kızılcık yemek tarifleri icat ettiler. meyve suları, aynı zamanda Şükran Günü yemeği için de.
İdrar yolu enfeksiyonunun önlenmesi
Kızılcıkların en eşsiz etkisi, idrar yolu enfeksiyonlarını (İYE) etkili bir şekilde önleyebilmesi, idrar yolu enfeksiyonlarını yüzde 80 ila yüzde 90 oranında E. coli'den kaynaklandığı, yerli ve yabancı bilim adamlarının bu işlevin mekanizması üzerinde uzun yıllardan beri çalıştıkları, erken insanlar, içindeki asitli maddelerin çeşitli kızılcıkların mesanedeki idrarın asitliğini artırabileceğini, üretradaki E. coli bakterisini öldürmek için güçlü bir asidik ortam oluşmasını sağlayabileceğini düşünüyorlardı.
New Jersey Eyalet Üniversitesi 1998 yılında Howell AB ve New Jersey Eyalet Üniversitesi'ndeki diğerleri tarafından yapılan bir araştırma, ilk kez kızılcıklarda idrar yolu enfeksiyonlarını engellemekten sorumlu olan aktif maddenin, kızılcıklardan izole edilen konsantre tanenler veya proantosiyanidinler (PAC'ler) olduğunu tanımladı. Kızılcık. Proantosiyanidinler, esas olarak epigallokateşin ve epigallokateşinin oligomerleri veya polimerleri olan konsantre tanenlerdir ve kızılcıklardaki proantosiyanidinlerin içeriği 34,3 mg/100 g'dır. Anti-bakteriyel yapışma özelliğine sahip olduğu, Escherichia coli gibi patojenlerin üretranın epitel hücrelerine ve mesane duvarına yapışmasını ve patojenlerin idrarla birlikte akmasını önleyerek idrar yolu enfeksiyonlarını önlediği çok sayıda çalışma ile kanıtlanmıştır. gerçekleşmesinden.
Cildin yaşlanmasına karşı direnç
Kızılcıklar antosiyaninler açısından zengindir, Avrupalılar antosiyaninleri "cilt vitaminleri" olarak adlandırır, artık serbest radikalleri insan vücudundan uzaklaştıran en etkili doğal antioksidanlar olarak kabul edilmektedir, kızılcıkların E vitamininin serbest radikal oksidasyonuyla savaşma yeteneği birkaç kat daha fazladır, çünkü Kolajenin canlılığını geri kazandırır, böylece cilt pürüzsüz ve elastik olur. Antosiyaninler ayrıca vücudu güneşin zararlarından korur ve cilt lekelerinin iyileşmesini destekler. Bu arada kızılcıktaki C vitamini serbest radikallerle savaşır ve genç, sağlıklı görünen bir cilt için kollajen sentezini destekler.
Gastrointestinal sağlığı koruyun
Birçok çalışma kızılcıkların Helicobacter pylori karşıtı etkinliğe sahip olduğunu, mide ülseri ve mide kanseri vakalarını azalttığını göstermiştir. Kızılcık maddelerinden ekstrakte edilen maddeler: Helicobacter pylori'yi küresel bir şekle getirebilen, böylece üremesini engelleyen, aynı zamanda Helicobacter pylori'nin mide duvarına yapışmasını önleyen, enfeksiyon oranını azaltan, mide ülseri ve mide kanseri vakasını azaltan polifenoller.
4. Kızılcıkların düşük sodyum ve yüksek potasyum özellikleri onlara kan basıncını düşürücü özellikler kazandırır. Çalışmalar, kızılcık suyunun kan damarlarının endotel hücrelerini nitrik oksit üretmeye teşvik ettiğini, bunun da kan damarlarını rahatlattığını ve böylece kan basıncını düşürdüğünü bulmuştur. Bu, yaban mersininin sağlıklı kan basıncı seviyelerini yükseltmeye nasıl yardımcı olabileceğini açıklamaya yardımcı olur.
Apostolidis ve ark. hammadde olarak sırasıyla kekik, biberiye ve rhodiola rosea ile kaynaştırılmış suda çözünür kızılcık özleri kullanıldı; bunların -glukosidaz, pankreatik -amilaz ve ACE- 1 üzerindeki önleyici etkilerini belirlemek ve ayrıca antioksidan aktivitelerini değerlendirmek için kullanıldı. diyabet ve antihipertansif etkileri üzerine etkileri. Sonuçlar, farklı bileşenlerin -glukosidaz, pankreatik -amilaz ve ACE- 1'yi engelleme yeteneğinin, kızılcık ekstraktı ile kombinasyon halinde önemli ölçüde arttığını gösterdi; bu da kızılcık ekstraktının antioksidan özelliklere sahip olduğunu ve hipotansif ve diyabetik önleyici etkilere sahip olduğunu ortaya koydu.
5. Alzheimer hastalığını önleyin
Kızılcıklar yüksek miktarda biyoflavonoid içerir, çok güçlü bir anti-serbest radikal maddedir, bazı çalışmalar kızılcıklardan ekstrakte edilen proantosiyanidinlerin ve diğer maddelerin akciğer kanseri, kolon kanseri, lösemi kanseri ve diğer kanser hücreleri üzerinde toksik yan etkilere sahip olduğunu, etkili bir şekilde toksin yapabileceğini göstermiştir. Bu tümör hücrelerinin büyüme hızını inhibe eder, kardiyovasküler yaşlanma lezyonlarının, kanserin ve demansın önlenmesinde çok iyi bir etkiye sahiptir.
Daha fazla bilgi edinmek isterseniz lütfen iletişime geçinsales@sxytbio.com,Bizimle çevrimiçi iletişime geçmek için buraya tıklayın
