Konjac Glucomannan Tozu

Glukomannan Tozu nedir?

Çözünür hemiselüloza ait olan Konjac Glucomannan Tozu (Konjac Glucomannan, KGM), insan vücudu için yedinci besin maddesi olan selülozda üstün bir üründür. Glucomannan, geniş bir uygulama ve geliştirme değerleri yelpazesine sahip olmasını sağlayan suda çözünürlük, su tutma kalınlaşması, stabilite, süspansiyon, jelleşme, yapışma ve film oluşumu gibi çeşitli benzersiz fiziksel ve kimyasal özelliklere sahiptir.
Temelde kokusuz ve tatsızdır ve asitli sıcak suda veya soğuk suda dağılabilir. Isıtma veya mekanik karıştırma çözünürlüğünü artırabilir. Çözeltisine belirli miktarda alkali eklenmesi, ısıya dayanıklı bir sol oluşturabilir ve sulu çözeltisinin kıvamı yüksektir. Molekülünde birden çok -OH bulunan, suda çözünen doğal bir polimer polisakkarittir. Hidrofilik bir bileşiktir ve suda kolayca çözünür, ancak metanol ve eter gibi organik çözücülerde çözünmez. İyi bir şişmeye sahiptir ve kendi kütlesinin yaklaşık 100 katına ulaşan suyu emebilir. Konjac glukomannan benzersiz jel özelliklerine sahiptir ve solüsyonun viskozitesini arttırarak güçlü bir sinerjistik etki oluşturmak için alkali olmayan koşullar altında İrlanda yosunu, ksantan sakızı, nişasta vb. ile birleştirilebilir.

Test raporu

Faydaları nelerdir?

1. KGM'nin glikoz metabolizması üzerindeki etkisi

Konjac yemi, kan şekerini düşürme, semptomları iyileştirme ve hastalığı kontrol etme etkisine sahip olan şeker hastaları için ideal bir besindir.

2. KGM'nin lipit metabolizması üzerindeki etkisi

KGM lipid metabolizmasını etkiler ve bariz kan lipid düşürücü etkiye sahiptir. Sıçanlarda serum kolesterolünü düşürmenin yanı sıra, konjak ayrıca karaciğer yağlanmasını tersine çevirme etkisine de sahiptir. Konjac ince tozunun Ca, Fe, Zn, Cu'nun emilimi ve kullanımı üzerinde, kan yağını ve anti-yağlı karaciğeri düşürmenin iyi bir etkisi olması dışında hiçbir olumsuz etkisi yoktur.

3. KGM'nin kilo verme etkisi

KGM, bariz kilo verme etkisi olan düşük kalorili bir diyet yemeğidir.

4. KGM'nin bağışıklık fonksiyonu üzerindeki etkisi

Konjac ince tozu, farelerin bağışıklık fonksiyonunu önemli ölçüde teşvik edebilir, timus indeksini ve dalak indeksini artırabilir ve makrofajlar (M) tarafından interlökin -1 (IL-1) sentezini ve salınımını önemli ölçüde teşvik edebilir. Ayrıca farelerin serumdaki TNF- düzeyi üzerinde belirli bir yükseltici etkisi de vardır.

5. KGM'nin bağırsak fonksiyonu üzerindeki etkisi

Konjac gıdası, günlük ortalama dışkı ıslak ağırlığını ve dışkı su içeriğini artırabilir ve bağırsak geçiş süresini ve ortalama dışkılama süresini kısaltabilir.

6. KGM'nin hücre yaşlanması üzerindeki etkisi

Uzun süreli konjac tozu tüketimi, beyin glial hücrelerinin, kardiyomiyositlerin ve büyük ve orta arter intima endotel hücrelerinin yaşlanma sürecini uzatabilir, aterosklerozu önleyebilir ve kalp, beyin ve kan damarı fonksiyonlarını iyileştirebilir.

7. KGM'nin eser elementlerin emilimi üzerindeki etkisi

KGM'nin sıçanlarda Ca, Fe, Zn, Cu'nun fekal atılımı ve serum ve femur içeriği üzerinde hiçbir etkisi olmamıştır. İnsan deneylerinde Zn, Fe ve Ca'nın emilimi üzerinde hiçbir etkisi yoktur. KGM ile beslenen sıçanlarda serum kalsiyum ve fosfor içeriği, femur ağırlığı, kemik kalsiyum ve fosfor içeriği ve kemik biyometrik parametrelerinde önemli bir değişiklik olmamış ve kalsiyum ve fosfor metabolizması ve femoral kalsiyum içeriği üzerinde herhangi bir yan etki bulunmamıştır.

Konjac Glucomannan'ın Özellikleri

Konjac Glucomannan Powder'ın benzersiz yapısı, çeşitli benzersiz fiziksel ve kimyasal özelliklere sahip olduğunu belirler.
1. Suda çözünürlük ve su tutma
Konjac glucomannan molekülleri, büyük miktarda suyu bağlayabilen ve hidrojen bağları, moleküler dipoller, indüklenmiş dipoller ve anlık dipoller yoluyla su molekülleriyle birleşerek zor oluşturan hidroksil grupları ve karbonil grupları gibi çok sayıda hidrofilik grup içerir. -serbest su molekülleri. Hareket eden dev moleküller, konjac glucomannan solüsyonunu suda Newtonian olmayan bir sıvı haline getirir ve konjac glucomannan makromoleküllerini jel gıdada bir ağ yapısı oluşturmaya teşvik eder ve su tutma kapasitesi kendi ağırlığının 40 katıdır.
2. Kalınlaşma
Konjac glucomannan'ın büyük moleküler ağırlığı nedeniyle, suyu bağlama yeteneği güçlüdür ve sulu çözeltinin viskozitesi yüksektir. Yüzde 1 konjac tozunun viskozitesi onlarca ila yüzlerce Pascal saniyeye ulaşabilir, bu nedenle iyi bir koyulaştırıcı etkiye sahiptir. Ayrıca konjak glukomannan, ksantan sakızı ve guar sakızı gibi koyulaştırıcılarla karşılaştırıldığında, yüksüzdür ve iyonik olmayan bir polisakkarittir. Kalınlaştırma özellikleri tuzdan çok az etkilenir.
3. Jelleşebilirlik
Konjak glukomannan çözeltisinin konsantrasyonu yüzde 2 ila yüzde 4 olduğunda, kuvvetli karıştırma altında incelterek keser ve belirli bir akışkanlığa sahiptir. Durduktan sonra akış küçülür ve yavaş yavaş bir jel oluşturur. Ksantan sakızı, karragenan vb. ile karıştırılan konjac glukomannan, güçlü bir sinerjistik jel etkisine sahiptir; İrlanda yosunu ile birleştirildiğinde, konjak glukomannan oranı ne kadar yüksek olursa, jel sertliği o kadar güçlü olur; aksine, jel daha kırılgandır.
4. Film oluşumu
Konjac glucomannan has good film-forming properties after modification, and can form an adhesive, transparent and dense hard film after heating and dehydration under alkaline conditions (pH>10). , sıcak su ve asit çözeltisi çok kararlıdır. Nem tutucuların eklenmesi, zarın mekanik özelliklerini değiştirebilir. Eklenen nemlendirici miktarının artmasıyla. Filmin mukavemeti azalır ve esnekliği artar. Membranın su geçirgenliği, katkı maddelerinin özelliklerinden etkilenir. Hidrofilik maddelerin eklenmesi, zarın su geçirgenliğini artıracaktır; hidrofobik maddelerin eklenmesi, zarın su geçirgenliğini azaltacaktır.
5. Tersinirlik
Çoğu madde düşük sıcaklıklarda katı, yüksek sıcaklıklarda sıvıdır. Bununla birlikte, konjac glucomannan sol'un benzersiz bir tersine çevrilebilirliği vardır. Düşük sıcaklıkta (10.15 derece) sıvı veya macunsu, normal sıcaklıkta veya 60 derecenin üzerinde katı veya yarı katı hale gelir. Soğuduktan sonra sıvı hale döndü. Bu benzersiz özellik, konjac glucomannan'ın gıda işleme ve tarım ürünlerinin korunmasında aktif bir rol oynamasını sağlar. Ayrıca konjac glukomannan emülsifikasyon, süspansiyon ve stabilite özelliklerine de sahiptir. Bu özellikleri sistemin pH değeri ile yakından ilişkilidir. pH12 olduğunda, ısıtma koşulları altında termal olarak tersinmez bir jel oluşturacak ve film oluşturucu bir etkiye sahip olacaktır.

uygulama yönü

1. Bağlayıcı, ferahlatıcı ve hacmi artıran bir rol oynamak için jambon sosisi, öğle yemeği eti, tavuk topları ve balık topları gibi et ürünlerine ekleyin.
2. Süt, fermente yoğurt, harmanlanmış yoğurt, yoğunlaştırılmış süt, çalkalanmış süt, AD kalsiyum sütü ve doğrudan asitli lor yoğurdu gibi süt ürünlerinde stabilizatör olarak kullanılabilir.
3. Özel tofu, soya peyniri, soya sütü, meyveli soya sütü, meyve ve sebze suyu soya sütü vb. soya ürünlerinde stabilizatör olarak mükemmel bir rol oynar ve raf ömrünü uzatır. Teneke kutularda 12 ay içinde yağlı, pıhtılaşmamış, kabarma yapmaz. yerleşmez.
4. Badem sütü, hindistan cevizi sütü, yer fıstığı sütü, ceviz sütü, portakal, meyve suyu, meyve çayı, çeşitli katı içecekler ve sekiz hazneli yulaf lapası gibi içeceklerde kıvam arttırıcı su tutucu ve kıvam arttırıcı olarak tutma süresini uzatır. .
5. Dondurma, dondurma, çubuklu çubuk, dondurma, borneol, dondurma, çiğneme buzu vb. gibi soğuk yiyeceklerde buz kristallerini önlemek için mükemmel bir stabilizatör görevi görür.
6. Çeşitli yumuşak şekerler, kahverengi şekerler ve kristal şekerler gibi şekerlerde jel görevi görür ve ağız hissini artırır.
7. Konjac Glucomannan Powder'ın film oluşturucu özellikleri kullanılarak yenilebilir ambalaj malzemeleri, kağıt gıda, streç gıda, streç gıda vb. gibi film ürünleri yapılır.
8. Erişte, Gua erişte, hazır erişte, erişte, erişte, Shahe erişte, pirinç erişte, şehriye, erişte, buğulanmış çörekler, buğulanmış çörekler, köfte, ekmek, kek, sufle, kurabiye ve diğer kekler, Mükemmel su tutma etkisi, kas gücünü artırmak ve kaliteyi korumak. Erişte, şehriye vb.

Firma tanıtımı ve alınan sertifikalar

YTBIO, ağırlıklı olarak Konjac Glucomannan Tozu ve diğer ürünleri tedarik etmektedir. Şirket 2014 yılında kurulmuş olup, uzun yıllara dayanan Ar-Ge ve üretim tecrübesine sahiptir. 21. yüzyılda sağlık endüstrisi için Ar-Ge, üretim ve hammadde satışına kendimizi adadık. Şimdiye kadar alınan sertifikalar arasında ISO9001, ISO22000, HELAL, KOSHER, HACCP, FDA, Organik AB, Organik USDA vb. bulunmaktadır. Ürün kalitesi konusunda her zaman en yüksek talepleri koruyoruz.

Ambalajımız​

Bizim takım

Fabrika

Ödeme yöntemi

Nakliye Yöntemi

Müşteri geri bildirimi

Popüler Etiketler: Konjac Glucomannan Tozu